어떤 소금이 건강에 좋을까?

안녕하세요, 래디투런 입니다.

오늘은 소금의 종류와 어떤 소금이 건강에 좋은지 알아보겠습니다.

 

나트륨은 우리 몸이 정상적인 기능을 하기 위해 필요한 주요 미네랄 중 하나입니다. 그것은 전기 자극을 보내고, 근육 섬유를 수축시키고 이완시키며, 액체의 균형을 유지하는 것을 돕습니다. 하지만, 너무 많은 소금은 건강에 해로울 수 있고 고혈압과 다른 문제들을 일으킬 수 있습니다.

 

1. 나트륨

나트륨을 너무 많이 섭취하는 사람들은 심장병과 뇌졸중으로 이어질 수 있는 상태인 고혈압에 걸릴 가능성이 더 높습니다. 나트륨 섭취를 줄이면 이러한 질병에 걸릴 위험이 줄어들고 기분이 나아지는 데 도움이 될 수 있습니다.

일반적으로, 미국인을 위한 식단 지침에 따르면, 여러분이 매일 먹어야 하는 나트륨의 양은 약 2,300 밀리그램 혹은 그 이하입니다. 하지만 만약 여러분이 고혈압이 있다면, 여러분은 섭취를 훨씬 더 줄여야 합니다.

여러분은 채소와 유제품과 같이 자연적으로 염분이 적은 음식을 선택함으로써 식단에서 나트륨을 줄일 수 있습니다. 여러분은 또한 보통 나트륨이 함유된 용액으로 주입되는 점심 고기, 핫도그, 그리고 햄과 같은 가공육을 피하려고 노력할 수 있습니다.

여러분이 얼마나 많은 나트륨을 섭취하고 있는지에 대한 아이디어를 얻으려면 포장된 음식의 영양 정보 레이블을 확인하세요. 이 라벨들 중 많은 것들이 이제 각 인분에 얼마나 많은 나트륨이 들어 있는지 보여줍니다.

섭취량을 권장 수준 이하로 유지하면 고혈압, 골다공증, 신장 문제 및 암을 포함한 여러 건강 상태를 예방하거나 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 낮은 나트륨 식단은 또한 여러분이 잠을 더 잘 자고 더 힘이 나도록 도울 수 있습니다.

만약 여러분의 식단에 나트륨이 너무 많다고 생각한다면, 그것을 줄이는 것에 대해 의사나 영양사와 상의하세요. 여러분은 또한 자연적으로 나트륨이 낮은 신선한 과일, 야채, 그리고 해산물을 먹도록 시도할 수 있습니다. 여러분은 또한 나트륨의 일부를 제거하기 위해 콩과 참치와 같은 통조림 음식을 헹굴 수 있습니다.

 

2. 요오드

요오드는 갑상선 기능을 돕는 미네랄로 건강한 몸에 중요합니다. 그것은 또한 특정한 종류의 암을 예방하고, 독소를 제거하고, 면역력을 높입니다. 그것의 이점은 또한 좋은 피부와 머리카락을 촉진하는 것을 포함합니다.

임신 중에는 특히 아기가 제대로 발달할 수 있을 만큼의 요오드를 섭취하도록 하는 것이 중요합니다. 요오드를 너무 적게 섭취하는 임산부는 유산이나 저체중아 출산의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 그들은 또한 요오드 결핍증을 가진 아기를 낳을 수 있는데, 이것은 뇌와 신경계 결핍증, 성장 장애, 그리고 정신 지체를 일으킬 수 있습니다.

많은 사람들은 그들이 먹는 음식으로부터 충분한 양을 얻지 못하기 때문에 요오드가 부족합니다. 이것은 소금에서 나온 요오드를 포함합니다. 다행히도, 바다 채소와 고기를 포함한 다양한 음식을 먹는 대부분의 미국인들은 식단에서 충분한 양의 요오드를 섭취합니다.

몇몇 연구들은 임신 중에 요오드를 섭취한 여성들이 유산할 가능성이 적고 건강한 만삭의 아기를 가질 가능성이 더 높다는 것을 보여주었습니다. 만약 여러분이 임신을 했다면, 여러분이 더 많은 요오드가 필요한지 의사에게 확실히 말해주세요.

만약 여러분이 요오드화된 소금에 접근할 수 없다면, 여러분은 요오드 보충제로 식단을 보충할 수 있습니다. 여러분은 이것들을 대부분의 건강식품 가게와 식료품 가게에서 찾을 수 있습니다.

요오드 결핍은 목에 있는 부풀어 오른 분비선인 괴질을 일으킬 수 있습니다. 그것은 또한 크레틴증을 유발할 수 있는데, 이것은 어린이들의 왜소증과 지능 저하로 이어질 수 있는 질환입니다.

요오드를 얻는 가장 일반적인 방법은 해산물, 계란, 그리고 우유 제품을 먹는 것입니다. 여러분은 또한 빵과 시리얼과 같은 강화된 음식에서 요오드를 발견할 수 있습니다.

요오드를 얻는 또 다른 방법은 물을 통해서입니다. 요오드는 불소화된 물이나 염소화된 물에서 발견될 수 있으니, 그것을 많이 마시도록 하세요.

요오드는 갑상선과 뇌에 필수적인 미네랄이기 때문에 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 만약 여러분이 그렇게 하지 않는다면, 갑상선은 적절한 양의 호르몬을 생산하지 못할 수도 있고 여러분은 많은 걱정을 가질 수도 있습니다. 요오드 결핍은 또한 기억력 저하, 피로, 근육 약화, 심장 질환의 원인이 될 수 있습니다.

 

3. 칼륨

칼륨은 우리 몸이 세포 안팎의 액체를 조절하는 것을 돕기 위해 아주 적은 양으로 필요로 하는 필수 미네랄입니다. 그것은 또한 여러분의 혈압을 정상적인 수준으로 유지하도록 도와주면서, 심장 박동과 근육 수축을 조절하는 역할을 합니다.

칼륨을 충분히 섭취하는 것은 노인들, 신장 질환이 있는 사람들, 그리고 탈수증에 걸린 사람들에게 특히 중요합니다. 특히 건강에 좋은 음식이나 보충제를 충분히 섭취하지 않으면 칼륨이 부족하면 위험할 수 있습니다.

칼륨을 충분히 섭취할 수 있도록 하는 가장 좋은 방법 중 하나는 신선한 과일과 야채를 포함한 많은 음식을 먹는 것입니다. 여러분은 심지어 신선도가 최고조에 달할 때 종종 냉동되고 생 채소보다 훨씬 더 많은 영양소를 포함하고 있는 냉동 야채를 식단에 추가할 수 있습니다.

바나나는 칼륨의 훌륭한 공급원이며, 평균적인 중간 바나나는 온스당 400 밀리그램 이상을 포함하고 있습니다. 하지만, 아보카도, 시금치, 토마토, 그리고 고구마와 같은 다양한 다른 과일과 채소 옵션들은 똑같이 미네랄이 풍부합니다.

또 다른 칼륨의 이점은 심장 건강을 증진시키고 뇌졸중의 위험을 줄이는 능력입니다. 몇몇 관찰 연구들은 높은 칼륨 소비자들이 허혈성 뇌졸중과 출혈성 뇌졸중의 위험이 낮다는 것을 발견했습니다.

나트륨이 너무 많은 식단과 부적절한 칼륨 섭취가 짝을 이루면 두 전해질 사이의 이 미묘한 관계를 방해하여 체내에 염분이 축적되고 고혈압으로 이어질 수 있다는 것을 주목하는 것이 중요합니다.

만약 여러분이 고혈압이 있거나 그 병에 걸릴 위험이 더 높다면, 여러분은 의사와 일상 생활에 칼륨 보충제를 추가하는 것에 대해 이야기해야 합니다. 미국 식품의약국은 어떤 특정 제품이나 보충제도 지지하지 않지만, 이 필수 영양소를 더 얻기 위해 여러분이 먹을 수 있는 칼륨이 풍부한 음식이 몇 가지 있습니다.

미국 식품의약국은 칼륨을 가장 많이 섭취하기 위해 하루에 적어도 네 번의 과일과 야채를 섭취할 것을 권장합니다. 미국인들을 위한 식단 지침은 하루 평균 4,700mg의 칼륨 섭취를 요구합니다. 또한 이 영양소에 대한 일일 가치(DV)의 최소 20%가 포함된 식이 보충제를 섭취할 수 있습니다.

 

4. 마그네슘

여러분의 몸에서 가장 중요한 미네랄 중 하나인 마그네슘은 신경과 근육 기능, 심장 건강, 그리고 신진대사를 포함한 많은 중요한 기능들에 결정적인 역할을 합니다. 그것은 건강한 혈압, 콜레스테롤, 그리고 포도당 수치의 중요한 구성 요소이고, 그것은 정상적인 골밀도를 유지하는데 도움을 줍니다.

녹색 잎이 많은 채소, 통곡물, 콩, 견과류, 그리고 씨앗과 같은 마그네슘이 풍부한 음식이 권장됩니다. 마그네슘이 강화된 음식은 몇몇 아침 시리얼과 같은 좋은 공급원입니다.

마그네슘은 또한 여러분의 위와 장에서 음식을 분해하는 효소를 만들기 위해 필요합니다. 충분한 마그네슘이 없다면, 음식은 제대로 분해되지 않고 여러분은 그것을 소화하는데 어려움을 겪을 수 있고, 속쓰림이나 변비와 같은 소화 장애를 초래할 수 있습니다.

만약 여러분이 소화기 질환을 겪고 있다면, 여러분은 식단에 마그네슘을 더 첨가하는 것을 고려해야 합니다. 대부분의 미국인들은 충분하지 않습니다. 남자들은 하루에 420mg, 여자들은 320mg이 필요합니다.

음식을 소화시키는 것을 돕는 것 외에도, 마그네슘은 여러분의 뇌와 몸을 쉬게 하고 낫게 하는 신경전달물질의 형성에 필수적입니다. 연구에 따르면, 그것은 또한 정상적인 심장 박동을 지원하고 수면 패턴을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.

마그네슘의 수치가 낮은 사람들은 불안과 우울증과 같은 스트레스와 관련된 증상들이 더 많이 발생할 가능성이 높습니다. 이것은 마그네슘이 기분을 조절하는 호르몬인 세로토닌의 생성을 촉진하기 때문입니다.